皇城根下的老北京味儿（3）
皇城根下的老北京味儿（3）
豆汁儿、炒肝儿、烤鸭——地道的北京风味儿
北京人的生活俭朴，可离不开早点。北京人讲究早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。隔两、三条胡同就能有一家早点铺，赶早儿的早点铺不到五更天就备好了芝麻烧饼、芝麻酱糖火烧、甜甜的糖饼儿、小巧的焦圈儿、螺丝转儿、排叉儿什么的。麻花儿得先炸，放凉了才脆；糖耳朵炸好后煮在蜜糖里渗着，得煮透了，咬到最后不带硬面芯儿才好吃；油炸糕半发的江米面和炸麻花果子的面早已醒好；似乎是花生油里加上香油的油锅，也已烧热，只等客人来买，立马儿下锅，现炸现卖。
在北京不仅川湘鲁粤随处可见，意大利、法国、俄罗斯，各类名目翻新的主题餐馆早已“乱花键入迷人眼”。可老北京人就算浸渍在这样的美食天地，也总是隔三差五地去便宜房、全聚德吃回烤鸭，哪怕每回都得排上几个小时的队，即使街头又花样翻新地出来不少烤鸭店，但北京人就认个老字号、老口味。外地人闻着就皱眉头的豆汁儿更是老北京人的最爱，而打卤面馆里的食客，除了初来乍到的外地人，常客也一准儿是北京人。
京剧——老北京的“玩意儿”
老北京人对京剧的热度很高，京剧活跃着他们的文化生活和精神生活。清晨或傍晚漫步在公园经常能看到他们唱京剧、吊嗓子，以此来锻炼身体，来自不同领域的京剧爱好者也会聚在一起，喝着盖碗茶，欣赏着票友们的演唱，一派其乐融融的景象。
北京人也有许多独具特色的娱乐休闲方式。在闲暇的时候，约上三五好友，到古香古色的老舍茶馆去品尝正宗的北京大碗茶，品茶聊天欣赏京味儿十足的曲艺表演，还可以到长安大戏院或梅兰芳大剧院观看一些名家的京剧表演。
文化在这里被具体成了不断更新的剧目、展览、演出、讲座，内容几乎涵盖了所有的文化艺术门类，从国家大剧院到文艺小剧场，从后海酒吧到南锣鼓巷，从国家博物馆到首都博物馆，从北大百年讲堂到三联书店的咖啡厅，从中国美术馆到798艺术区……现居北京的人们觉得自己缺少的只是时间。
庙会——京城的浓浓年味儿
庙会是北京年味儿的集中展示，每年春节，北京都有数十场上规模的庙会。都说在北京过春节不逛庙会，就像到了北京不爬八达岭长城不登天安门城楼一样遗憾。庙会一般是从大年初一开始，到初七结束，除了可以品尝各式传统小吃，还可以买到老北京特色工艺品，观看民俗文化表演。
场子拉起来，锣鼓敲起来，大家穿着棉袄、戴着帽子、围着围脖在寒冷的北京冬日里拥进热火朝天的庙会中。举过头顶的大冰糖葫芦，小吃摊儿售卖的驴打滚儿、艾窝窝、灌肠、切糕随处可见，全国各地的小吃也在庙会上拉起了招牌，一些现做现卖的摊位更是挤满了人，吹糖人、捏泥人，传统手工艺绝活的表演也摆开了阵势。庙会给了人们大开眼界的机会，也给这些传统的艺术形式以一份继续存在和延续下去的宝贵土壤。
想看庙会可以在年初一赶早儿去东岳庙庙会烧香祈福；还可以去规模最大的地坛庙会观赏皇帝祭天仪式；还有大观园庙会的红楼文化活动也十分吸引人。天坛、地坛、北海、厂甸、龙潭湖、莲花池公园……但凡有名一点的去处，都有热闹的民俗庙会上演，浓浓的年味尽在这里了。
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