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北海道限定美味推荐(1)

(发布时间:2016年01月25日 信息发布:足动旅游网 游客/发表人:深圳志愿者_zy)

北海道是很多人打开日本的第一站,滑雪、泡汤、赏花,美景深入人心。北海道不但很好玩,也很好吃。物产丰富的北海道渔业、农业发达,是日本的食材宝库,从帝王蟹到夕张蜜瓜,本篇就跟随小编一起走进好吃的北海道限定美味吧!

北海道限定美味推荐(1)

北海道的海产品和农产品极为丰富,食物较多采用扇贝、螃蟹等海味作为原料。在这里,游客可以品尝到具有札幌独特风味的鲑鱼料理——“石狩锅”。特色美食中,特别受观光客人好评的有拉面、成吉思汗烤肉(羊肉)、汤咖喱等。它的乳制品以冰淇淋、黄油和奶酪而闻名。

甜玉米是札幌秋天的美味。札幌的天气特别适合烤羊肉,一排排钢盔一样的锅冒着青烟,即烤即吃的羊肉异常美味。另外,到了札幌,可别忘了品尝新鲜的毛蟹。

最佳季节:7月-8月和12月-次年1月是北海道最适合旅游的时节。在四季分明的日本,北海道的季节感是最强的。总的来说,这里的气候从全年来看有着偏凉,湿度较低的特点。

帝王蟹——北海道美食名片

赏味期限:3-11月

提起北海道,名字和体型都十足霸气的帝王蟹一定会弹入老饕脑海。日剧里举着一条小臂长的蟹腿把蟹肉当萝卜啃的道具,就是来自帝王蟹。

中国人喜爱的毛蟹讲究食用蟹膏、蟹黄,而帝王蟹的蟹膏却不是重点,味道一般。帝王蟹的食用精华在于超长蟹腿,布满硬刺的蟹壳里藏着丰满的蟹肉,肉质弹牙、鲜美多汁。帝王蟹的料理方式有很多种,炭烤、火锅、蒸煮,或是做成寿司、醋物,都非常美味。

北海道有四大蟹王,分别是鳕场蟹、松叶蟹、毛蟹及花咲蟹。鳕场蟹又称帝王蟹,是“北海道四大蟹王”之首,蟹肉鲜甜,肉质厚实多脂,其鲜美早已声名在外,用于刺身、火锅、炭烧皆可,它最鲜甜的部位当属钳肉,鲜而嫩。帝王蟹价格按大小从人民币500元到700元不等。

在北海道当地,更有不少专吃全蟹宴的料理店,利用蟹的全身,炮制不同菜式,别说我这种螃蟹重度爱好者了,来北海道岂有不吃螃蟹的道理。将新鲜的帝王蟹直接以大锅煮熟,用手撕着吃是吃帝王蟹最传统也是最佳的吃法。

毛蟹——全年通吃的鲜甜海产

赏味期限:通年

北海道毛蟹又叫大栗蟹,全身淡红色,布满细密的硬毛。毛蟹虽然不像帝王蟹可以轻易拆到一大块蟹肉,但作为大闸蟹的近亲,毛蟹的肉质细腻鲜甜,蟹膏甘醇浓郁,直接水煮便能保留蟹肉原味,口感甘甜。

在日本,毛蟹蟹膏还有一种当地吃法叫甲罗烧,即将日本清酒到入有蟹膏的蟹壳中,放在小火上烤,烤到混着酒的蟹膏开始沸腾便可享用。

松叶蟹——优雅的蟹中之后

赏味期限:11月至次年3月

松叶蟹又叫雪蟹,和帝王蟹、毛蟹相比,松叶蟹的名字便透着优雅。有人说松叶蟹是因为本身光泽与体型如秋天枫叶般优美而得名,也有人说是松叶蟹的蟹肉一丝一丝,像松针一样。松叶蟹的蟹身如碗口大小,蟹脚展开来有60-80厘米长,丝丝蟹肉柔软细腻、鲜中带甜。

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