稻城亚丁景区有哪些美食（1）

稻城亚丁景区作为藏族自治区域，自然有其独特性，这种独特性在美食方面的表现尤为明显。

稻城亚丁景区的特色美食

稻城亚丁以馒头、糌粑、油茶、牛羊肉、青稞酒、酸奶等藏式食品为主，日瓦乡的菜更为简单，所以，如果您无法适应藏式食品的话，可以自备一些干粮。

松茸炖鸡

这道菜在稻城亚丁一带非常有特色，美食名气排行榜第一。去稻城大部分餐馆都写着松茸炖鸡，一份80－120元不等，最好是7月中旬后去吃，此时新鲜松茸上市，之前只能吃到干货，没新鲜的好吃，往往是半只鸡，加松茸，炖汤，几个人吃。

糌粑

糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑就是用青稞制成的炒面。它是将青稞麦炒熟、磨细、不经过筛滤而成的炒面，与我国北方制作的炒面有点相似，区别是北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，而且不除皮。

酥油茶

藏族人民视茶为神之物，从历代“赞普”至寺庙喇嘛，从土司到普通百姓，因其食物结构中，乳肉类占很大比重，而蔬菜、水果较少，故藏民以茶佐食，餐餐必不可少。藏族饮茶方式主要有酥油茶、奶茶、盐茶、清茶几种方式，其中最受欢迎的是酥油茶。在西藏，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油，酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。

稻城藏香猪

藏香猪也被称为人参猪，有“高原之称”的美誉。其脂肪含量很低，猪皮薄，肉质鲜美，营养丰富，稻城亚丁的藏香猪便是优秀的猪种之一。在稻城亚丁很多餐厅都可以吃到，不妨去试试。

稻城贝母鸡

贝母有润肺止咳的功效，自古就被誉为“白色珍珠”。稻城贝母鸡更是当地的一个特色美食，味道清香鲜嫩，也是稻城亚丁餐厅的主要供应美食。由于气候和地理，稻城特别适合贝母生长，所以贝母也是稻城亚丁的重要特产。

丹巴香猪腿

这是稻城亚丁当地的特色美食，每年冬季，丹巴家家户户都要宰杀肥猪，风干后存放在储藏室内。猪腿存放一冬后，色、香、味俱佳。最特别的是，如果有哪家人在烹饪香猪腿，在100米范围内都可以闻到香味，入口鲜嫩而清香，营养丰富，诱人食欲。

稻城亚丁藏区肉食介绍

牧区以牛羊肉为主，农区以牛羊肉为辅，牛为本地产之牦牛，羊亦为本地产之绵羊。他们不喜欢吃山羊肉。

手抓抓砣砣肉

将牛羊肉大块入锅，然后用大火煮。吃的时候用手抓刀削入口，所以叫手抓砣砣内。冷热食用都可以，肉嫩味鲜。煮砣砣内掌握火候极为关键，过火则肉质返硬不好吃。另外，将鲜牛肉剁细加鲜酥油、糌粑和少许盐熬成肉糜羹，是孕妇、老幼体弱者的滋补食法。将鲜肉剁细加奶渣、麦粒、蔓菁熬粥，也是一种滋补食法。

冻肉

牧区喜欢在秋季屠宰时，将几腿最好的牦牛肉或名为“补壳”的整腔羊肉，将内脏洗净后重新装入腹腔内，放进用牛粪堆成围墙，用干柽柳隔间的冬窝子“牛粪堡”内，待春末夏初时享用。由于牧区地势高、风大，存放的“冻肉”不会腐烂。这种“冻肉”表面虽然半干，可里边仍鲜红，味道营养均不变。

风干肉

藏族喜欢吃风干牛羊肉，其他民族看着感到有点怕，也觉得不太卫生。其实，风干肉一般在冬天，往往是十一月底做。这时气温都在零度以下，把牛、羊肉割下来，挂在阴凉处，让其冰冻风干，即去水份，又保持鲜味。到了第二年三月以后拿下来烤食或生食，味道是鲜美的。

稻城亚丁景区有哪些美食（2）