雅安

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  • [旅游攻略]盘点旅游必吃雅安特色鱼
    雅安当地盛产一种食用鱼称为雅鱼,其生长在雅安周公河中,是当地人使用最多的一种食材。其学名齐口腹裂鱼,又名嘉鱼。古称丙穴 鱼。有肉多、刺少、质嫩的特点,为川中鱼鲜烹饪原料中之上乘者。唐代大诗人杜甫诗云:“鱼知丙穴由来美,酒忆郫筒不用酤”,盛 赞雅鱼之美。