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阳朔美食攻略

(发布时间:2014年03月06日 信息发布:足动旅游网 游客/发表人:美洋洋的老公)

阳朔美食攻略

吃,在旅途中肯定是必不可少的一个环节。阳朔的美食独具特色,如若你到了阳朔,却没品尝过当地的特色美食,这个旅程也不是完整的。那阳朔有哪些美食呢?下面请跟随小编一起来看看吧。

特色美食美食简介推荐餐厅地址
阳朔啤酒鱼到阳朔,啤酒鱼是一定要吃的,它是阳朔最有名的地方菜。啤酒鱼制作方法独到,先挑选新鲜的漓江鱼杀好,不刮鳞,放入油锅,两面都炸成灿烂的金黄色,然后单单只用啤酒焖烧,以酱油、辣椒、木耳和番茄等佐味,加盖焖至入味就可以上桌了。啤酒鱼一般论斤点,鱼肉入口,肉质是一丝一丝的细嫩,辣味和鲜味完美结合,细品时还有一点回甘。大师傅啤酒鱼阳朔县西街步行街
斑鱼火锅斑鱼肉味鲜美,刺少肉多,营养价值很高。斑鱼火锅桂林人很喜爱的吃鱼方式之一,和平时吃的鱼火锅不同,肉是片下来的,在汤底里一烫就能吃,口感细腻坚韧有弹性,美味绝伦。斑鱼火锅以斑鱼的鱼头和鱼翅等作锅底,鱼片薄切涮锅。锅底通过大量的姜丝来祛除鱼的腥味,在湿冷的天气下,更加驱寒祛湿。鱼肉不像一般的鱼片容易散,而且鱼肉中间的鱼皮非常爽口。马姐斑鱼(府前巷店)阳朔县府前巷县政府旁(近阳朔镇派出所)
荔浦芋扣肉荔浦芋扣肉是桂林传统宴席名菜,采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料制作而成。将带皮五花肉和切块荔浦芋过油炸黄,然后将五花肉块皮朝下,与芋块相间排放碗中蒸熟,翻扣入另一盘中即成。特点是色泽金黄,芋片肉片松软爽口,浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。没有饭店(西街店)阳朔西街86号
素爆炒漓江虾素爆炒漓江虾是桂林典型的风味菜,以桂林漓江里的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而成。菜肴色泽鲜红如宝石,口感酥脆嫩爽,香而不浓,从中尚可品尝出漓江水的清纯与甘甜。富贵楼阳朔县桂花路3-4号(西街内)
十八酿酿菜是南方人的一种吃法。其做法简单说就是把瘦肉剁成颗粒状的肉末,拌入香料、姜末等调料,然后塞入不同的载体,或蒸,或焖,熟而成"酿"。阳朔有"十八酿",包括田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿等等。总之给人的感觉就是几乎所有的食材到了阳朔人的手里都可以"酿"。 在阳朔最着名的当属田螺酿。即把田螺肉取出和猪肉生姜等佐料一起剁碎,再填入田螺中翻炒,新鲜特别。制作也破费精力与时间,是先把螺肉掏出来,混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎,再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制。来到阳朔,一定要尝一下那些别具风味的酿菜。旧县老根农家饭店桂林阳朔县白沙镇旧县村(近旧县码头)
黄焖鸡阳朔黄焖鸡主要选用肉质细嫩紧凑的当地土鸡。土鸡宰杀洗净后,砍成小块,再配以白酒、精盐、香葱、干红辣椒、大蒜、姜、草果等香料爆炒而成。其色鲜味佳、油而不腻、味道独特。旧县老根农家饭店桂林阳朔县白沙镇旧县村(近旧县码头)

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