首页>旅游攻略>张家界特色美食

张家界特色美食

(发布时间:2014年03月07日 信息发布:足动旅游网 游客/发表人:随意走过了)

张家界特色美食

"吃"作为旅途中必不可少的一个环节,不仅能让接下来的旅程更有"力气",还能品尝各具特色的当地风味。张家界为土家族聚居地,当地饮食既具有浓厚的土家族特色,又融合了湘菜的精华--辣。辣,是湘菜的特色,土家菜也不例外。除了辣以外,土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食,风味独特。那张家界有哪些美食是不容错过的呢?

特色美食

血豆腐血豆腐即是将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状,捋成卵形,以竹筛置火炕上,烟熏烤成腊黄,吃起来耐嚼味香,堪称佐酒上品,亦为土家特色菜。
土家三下锅旅游张家界,一般都不会错过这道特色菜。张家界三下锅,又名土家三下锅,是张家界的招牌菜。如今多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经本地土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分,干锅无汤,麻辣味重,不能吃辣的人最好别吃为好。此菜虽好吃,但在张家界的酒店里面一般是见不到这道菜,只有在当地人出入的一些小餐馆里才有得吃。
农家小炒肉张家界山区的农家淳朴热情,来上一盘农家小炒肉,柴火的香气加上湖南独有的辣椒让这个菜味道更加独特。农家小炒肉的价格大致在20元左右。一般酒店或者农家都可以吃到。
湘西腊腊是由张家界山民将野猪、麂子等包湎卤腌缸中半月,取出挂于火炕烟熏火烤而成,可用作宴宾的上等佳肴。比较有名的有:野猪、野兔、土家腊羊肉、天门牛肉、飞雕狸、竹根猪等。
桑植盐豆腐干桑植盐豆腐干是有名的地方特产。清咸丰年间,桑植县城豆腐行业制作的盐豆腐干,畅销长沙、武汉、广州等地,誉满三湘,且曾列为贡品,名噪京城。现在可在各特产店买到,也可在餐馆品尝到。
武陵葛根粉

葛根粉是张家界三宝之一,分米葛粉和柴葛粉两种。传统来说,一般在高过720m的高山上的柴葛粉才最地道,因为张家界海拔为1200多米。葛根粉有美容护颜、延缓衰老等多种效果,被誉为美容维生增效剂。

此外,葛根粉炒肉也是张家界的一大特色菜。将有清凉去火、美容、养胃之功效的葛根粉,和张家界土家腊肉一起炒,别具一味。要将葛根粉调成糊状,冷却后再切成片和腊肉一起爆炒,葛根片将腊肉的油吸去,附上了腊肉的香味,吃了还想吃。一般的土家餐馆都有这个菜。

猕猴桃汁张家界的猕猴桃可谓吸天地之灵气,用其制成的"猕猴桃汁"原汁原味,甘甜可口。

品尝地点推荐

餐厅名称餐厅地址
湘夫人湖南省张家界市永定区大庸府城食街西楼
乐口福家常菜馆(古庸路店)张家界市永定区古庸路(近市人民医院)
天门洞特色餐饮区张家界市天门山景区天门洞处
山鬼寨风味楼湖南省张家界市永定区迎宾路(凤湾路口)
东门桥夜市永定区崇文路迎宾路回龙路交叉附近

足动网www.zudong.com

旅游尾单/特价(重庆)一键加入尾单群,坐等特价送上门

请对文章内容作出评论评论