甘肃兰州街头美食推荐
说到甘肃兰州美食怎么可能只有肉和面呢?甘肃兰州的街头美食也值得好好品尝呢!灰豆、甜醅、晶糕、冬果汤、八宝醪糟、杏皮水,还有甜而不腻、软糯香浓的元宵……到甘肃兰州旅游,就意味着一场美食盛宴的开端,本篇为小伙伴们带来兰州街头美食推荐!
甘肃兰州街头美食推荐
甘肃兰州街头美食种类介绍
兰州街头美食种类——灰豆
作为营养丰富的小吃,灰豆简直是冬天滋补的佳品。灰,是蓬灰,一种兰州地区特有的从一种植物提炼出的食用碱。豆,是豌豆。加了食用碱的豌豆汤豆子绵软,汤里有股说不出的香味,不甜淡但也不苦涩,还有淡淡的枣香入味,口感极好。
兰州街头美食种类——甜醅
甜醅是用莜麦或者青稞蒸熟后加酒曲酿制而成的,有米酒的芳香,又有粮食颗粒的耐嚼。它最适合不胜酒力又喜欢微醺的女子,喝一碗甜醅,奶液般的汤汁滋润着冬日的粗糙,似酒微醉的感觉春天好像已经近了。
兰州街头美食种类——牛奶鸡蛋醪糟
牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成,并有葡萄干、枸杞、花生、白糖等,成品黄白相间,奶和米酒的香气令人沉醉。蛋花柔软,滑嫩爽口,香甜略酸,各种干鲜果星星点点,色彩斑斓。
兰州街头美食种类——三泡台
又称“盖碗茶”,这个茶的风格豪放而柔美,融合了南北饮食文化的不同风格,既有了南方的绿茶或铁观音,又有西北的大枣,既有南方的冰糖,福建莆田的龙眼干,广东的荔枝,又有西北的枸杞子,中原地区的炒芝麻,还有下火的菊花,酸甜苦辣,各种风味。
|兰州街头美食种类——酿皮
酿皮用的是面粉浆汁蒸出来的面皮, 色泽晶莹黄亮,半透明如玉,再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料,口感极好。
去哪里可以尝到最地道的兰州街头美食?
兰州街头美食——马三洋芋片: 还是记忆里的那个味道
你童年的味道还记得多少?在兰州,有一种童年回忆叫通谓路马三洋芋片!这家坐落在角落不起眼的二楼小店,顺着脚下油腻的楼梯来到二楼,进店你会怀疑这种馆子是怎么存活下来的?不要急,先点20串洋芋片,20串豆皮,10串年糕甜辣口味各一半,地道的吃法是一定要来一瓶胡萝卜素汁!
一大把竹签在锅里一涮、一捞、一撸,所有美味倾倒在一个大盆,浇一勺特质的红色辣椒油伴着芝麻已经让人直吞口水!土豆片薄到透,以至于入口都可以听到咀嚼的清脆声;豆皮也是超薄精道而又入味,滑而有嚼劲。年糕外焦里黏,酥脆的外壳伴着年糕本身的香米味简直无法抵抗。这时候用吸管啄一口胡萝卜素汁,你就恍然原来童年从未远去。
推荐:洋芋片,豆皮,炸年糕
地点:城关区通渭路小学胡同
价格:人均10元
兰州街头美食——七祺祥大宽酿皮 - 悠闲时光里的慢生活
这一家的大宽酿皮,口味很鲜,劲道有嚼劲,调料也恰到好处,分量大,即使作为主食也不过分。玫瑰蜜粽,甜甜蜜蜜的,玫瑰的浪漫味道融入历史感极强的粽子中,别有一番滋味!糯米软糯,大枣甜蜜,淋上亮黄的蜂蜜,美味又营养!如果是夏天,来一碗杏皮水,那酸爽,绝不输于酸梅汤。嘴馋了来这里吃小吃是极为舒服的,停下脚步,边吃边聊,惬意得不像话。
推荐:酿皮、甜胚、灰豆、醪糟、粽子、玫瑰花蜜
地点:城关区 庆阳路88号
价格:人均18元
兰州街头美食——杜记甜食 - 历经三代人的精品店
杜记甜食是老招牌了,非常适合下午休闲时光去坐坐。它在大众巷内很显眼,门面古色古香,在兰州,吃多了面食来这里换换口味挺不错的!它的主打食品是灰豆子,据说这家店的创始人就是做灰豆子出名的,有“金城灰豆王”的称号。吃的时候加点白糖简直是人间美味。
另外,甜胚子凉凉的,喝起来有种米酒的味道,甜醅子的水一般都是凉白开,还可以续杯哟。热晶糕,糯糯的,跟西安的甑糕有点像。这里虽然是甜食店,这里也还是有酿皮,看上去辣椒很多,但是吃起来并不辣,可是咽下去之后回味过来确是辣嗓子的感觉,挺有意思!
推荐:灰豆子、甜胚子、醪糟、热晶糕
地点:城关区 大众巷72号
价格:人均8元
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