黄河寻根溯源之旅【山西】

黄河寻根溯源之旅【山西】

黄河边的美食

郑州河段间水流势缓，饵料丰富，鲤鱼较容易存活和产卵。许多鲤鱼在此觅食养憩，间或操练，以健体魄。所以，这里的黄河鲤鱼，都极其肥硕健壮，黄河中下游的鲤鱼形体较宽胖，头部稍短，体色稍黄，肉肥味美。

鲤鱼鲜嫩肥美，营养丰富。《食疗本草》称：“将鲤鱼煮汤食,最有补益而利水。"《枣林杂俎》称:"黄河之鲤,肥美甲天下。"所以，郑州沿黄地区到处都有烹烧黄河鲤鱼的餐馆。

以黄河鲤鱼作主料的名菜有:"糖醋黄河鲤鱼" "五香糟黄河鲤" "红烧黄河鲤鱼" "清蒸黄河鲤鱼" "干烧黄河鲤鱼" "姜葱黄河鲤鱼" "棒子黄河鲤鱼"等。其中， "糖醋黄河鲤鱼"名气最大。

第3天(2016-07-10)：山西壶口瀑布

山西壶口瀑布，这里是黄河在中原最壮烈的表情！

2016年7月10，中国首个穿越三江源国家公园自驾游线路之“黄河寻根溯源之旅”玉树行第三站到达山西壶口瀑布，刚走到壶口瀑布景区门口，一群牵着白色羊皮挂和扎着白头巾的最后一代黄河纤夫微笑的迎接我们，他们温暖纯净的笑容，让我们即可感到无限阳光和温暖。在黄河纤夫们带领下，我们先去一睹“壶口瀑布”的真容，瞬间我们被她的气势所震撼：滔滔黄河在此被两岸苍山挟持，束缚在狭窄的石谷中，300米余宽的洪流，骤然收成50米的落差中翻腾倾涌，山鸣谷应，最后从20米余高的断层石崖飞泻直下，跌入30米余宽的石槽中……可谓万千气象一壶收”。壶口瀑布，是黄河上唯一的黄色大瀑布，是中国第二大瀑布，是黄河中游流经晋陕大峡谷时形成的天然瀑布，是黄河在中原最壮烈的表情。在中国五千年的华夏文明发展历程中，壶口瀑布的奔腾汹涌的气势已渗透到中华民族的精神中。

50年前，每有黄河运输船从这里经过，因为壶口瀑布是无法行走的，就需要黄河纤夫在壶口瀑布上游拉倒壶口瀑布旁侧的黄河行船道上，这里曾经上演过多少辛酸血泪的故事，如今我们都不得而知。但是从面前那张张爬满皱纹的黄河老纤夫脸上，可以看出他们每个人背后都隐藏着一段艰苦的岁月。

如今，这些曾经的黄河纤夫们都年岁已高，比如这位年过70岁的张老头，他一共有三个孩子，其中只有一个孩子随他在壶口瀑布聚居，旧时他住在壶口瀑布对面的山上，房子是标准的窑洞，如今他们一家舒服的住在景区内部。每天在壶口瀑布里穿着山西羊皮挂和牵着心爱的小毛驴，让游客们体验最乡土的热情。没有人比这些黄河纤夫对黄河更有深切的感情，用了几乎大半生时间都在黄河上拉纤，对黄河的丰富了解，让他们知道随手指一处黄河，他们就知道黄河的深浅，我们看似简单的黄河浪花，他们就可以知道是不是进入旋涡，如果游船进入旋涡，没几个小时你出不来。

当这位50岁的黄河老纤夫把黄河圣水送到旅行家刘立手中的时候，老纤夫很朴实热情的嘱咐我们“请把我们山西壶口对于黄河源头的崇敬带过去，把我们这群老头对黄河母亲的爱，以及我们也想朝圣的愿望一并带到黄河源头！感谢你们的到来！未来有机会我们一定也想前往源头朝圣”。

山西位于黄河中游地段。如果翻开华夏文明史，中国5000年华夏文明都可以在山西发现印记，比如中华民族的始祖黄帝和炎帝、春秋战国时期的晋国，唐太宗李世民都和山西有各种关系；山西同时是中国北方主要发达地区，秦汉魏晋元时期在中国经济、政治、文化都占有重要的地位。此外，山西人更是“文可提笔安天下，武可上马定乾坤”，历史上着名的山西人如卫青、霍去病、寇准、司马光等。总之，虽然黄河母亲孕育了华夏文明，但华夏文明的辉煌成绩，谁能说离得开山西人？