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山西自由行

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    山西位于太行山之西,因而得名山西,中华民族发祥地之一,有文字记载的历史达三千年,被誉为“华夏文明摇篮”。有着悠久的历史 自然当地的饮食文化浓厚,山西人的主食一般是以蒸食为主,玉米面窝头是最普遍的主食,所以当地吃面食较为多,配以厚重味的佐料 可谓经典。
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    西北美食背后的故事(3)西北美食背后的故事——山西·刀削面:刀削面,是山西的汉族传统面食,为“中国十大面条”之一,流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特,驰名中外。